La Central by Mario Pagán es un restaurante en San Juan que celebra la cocina puertorriqueña desde una perspectiva contemporánea. Creado por el reconocido chef Mario Pagán, el concepto combina ingredientes tradicionales de la isla con técnicas modernas, ofreciendo una experiencia gastronómica sofisticada en un ambiente elegante y vibrante.
El menú presenta reinterpretaciones de platos clásicos puertorriqueños junto con especialidades de mariscos, carnes y creaciones de temporada, todas preparadas con ingredientes frescos y una presentación cuidada. La experiencia culinaria se complementa con una selección de vinos, cócteles artesanales y un ambiente dinámico dentro de uno de los distritos gastronómicos más activos de San Juan.
Con su mezcla de tradición e innovación, La Central by Mario Pagán se ha consolidado como uno de los destinos culinarios destacados para quienes desean explorar la cocina puertorriqueña contemporánea en la ciudad.
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Diego Rios
en la última semanaEstaba aprovechando que mi esposa asistía a una conferencia al otro lado de la calle. Esperé entre 20 y 25 minutos solo para que me trajeran la carta después de sentarme en la terraza (aunque estaba bastante vacía por la tarde). El camarero simplemente me ignoró. Se olvidaron de mi bebida y el servicio fue prácticamente inexistente. La comida y la bebida estaban buenísimas… no recomiendo ir solo.
Emanuel Xenon
Hace una semanaExcelente 👌 🥩
Sisi Gonzalez
Hace una semanaEl restaurante es muy lindo, con un ambiente cálido y acogedor. La comida fue bastante mediocre para el precio. Ordené: -tuna tartare: considerando que es un lugar principalmente de carne le doy un 7/10 -Pasta y queso: unas crowuetas de queso 8/10 -Langostinos al ajillo de achiote: los langostinos estaban muy buenos, la salsa de base estaba incomible, extremadamente salada 6/10 -Tomahawk: este es el plato que me impulso a hacer este review, despues de $130 por este plato le daria 4/10. La carne llego fria, la pedimos termino medio y llego mas cocida, y la calidad de la carne dejo mucho por desear. Muy grasienta y repugnante. En mi opinión, no vengan a este restaurante esperando un cena con optima calidad
Zee E.
Hace una semanaHe venido varias veces y la comida siempre es excelente y el servicio fenomenal. Lo recomiendo al 100% a cualquiera que esté en la zona de San Juan.
Génesis Ríos Sánchez
Hace una semanaAquí definitivamente todo es un 10/10 , he venido aquí más de 5 veces y han sido consistentes. El ambiente: acogedor, el servicio: excelente, la comida: exquisita. Las superficies muy limpias como el piso, la cocina, el baño y las mesas. El servicio es de primera: no te dejan los platos usados en la mesa, te cambian los cubiertos usados y siempre te atienden con diligencia. La comida es criolla, pero con su toque especial que lo hace únoco de este lugar. Mi favoritos han sido la ensalada de batata almíbar y el pulpo de aperitivos, el chatoubriand o el branzino de plato principal y el bizcocho de queso y guayaba de postre. Las carnes siempre salen en el término correcto, un plus! Puedo recomendarlo a ojos cerrados. 🤌🏻✨🤩