Marmalade is regarded as one of Puerto Rico’s premier fine dining destinations. Located in the heart of Old San Juan, this award-winning restaurant offers an elevated tasting-menu experience created by chef and owner Peter Schintler.
Known for its innovative cuisine, exceptional wine program, and meticulous attention to detail, Marmalade delivers a dining experience that goes far beyond a traditional restaurant meal. Each course is thoughtfully crafted to showcase bold flavors, creativity, and world-class culinary technique.
With international recognition, multiple industry awards, and a reputation among travelers and food enthusiasts alike, Marmalade remains one of the most celebrated dining experiences in Puerto Rico.
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Max Berezin
en la última semanaStellar experience! The sea bass dish bamboo rice dish and passion fruit trilogy dessert blew us away, won't forget them. We visited on our honeymoon and the friendly and courteous staff gave us a gift. Exceptional dining experience, highlight of our trip!
Lavander Palms
en la última semanaLa comida fue impecable. Disfrutamos de un total de 10 platos y todos fueron de 9/10. Lo más destacado de nuestra comida fueron las costillas con ñoquis y la ensalada de queso de cabra (con palmitos, remolacha y queso de cabra casero). El postre fue especialmente delicioso, con la irresistible tarta de chocolate que tanto disfrutamos después de haber oído hablar tan bien de ella. El tartar de atún también fue particularmente increíble, con una presentación y técnica muy originales. Asimismo, disfrutamos de varios cócteles, desde un clásico martini sucio hasta un cóctel sin alcohol con jalapeño. Todas las bebidas estaban exquisitas. El servicio fue igualmente excepcional. Los camareros fueron muy atentos, pero sin ser agobiantes. Pudimos disfrutar de la comida y sentir que estaban disponibles para responder cualquier pregunta que tuviéramos. Conocían a la perfección el arte culinario del chef e incluso nos dieron una tarjeta con la receta para llevar a casa. El ambiente del restaurante se puede describir como una tranquilidad elegante. Nos sentamos en un lecho de almohadas y vimos que a algunos comensales incluso les proporcionaban mantas. La iluminación era tenue, pero creaba un ambiente íntimo que propició una velada romántica. Esta es una experiencia que sin duda hay que disfrutar. Volveremos siempre que estemos en San Juan y busquemos la mejor experiencia culinaria de la ciudad. Nota: Si quieres asegurar tu lugar, reserva con antelación. Nosotros tuvimos la suerte de reservar con una semana de anticipación.
James
en la última semanaLa comida es decente en comparación con Estados Unidos, pero quizás sea mucho mejor en Puerto Rico. El ambiente tiene un diseño algo anticuado, pero es aceptable.
Sudhanshu Govil
en la última semanaCamilo Barreto
Hace una semanaEsta fue nuestra primera vez y ¡cenamos de maravilla! Leila fue nuestra camarera. Fue muy amable y paciente al explicarnos todo sobre cada plato. ¡Sigan así!