Amaya Modern Spanish Cuisine

The experience in Amaya is exceptional! Every bite is an experience in itself. The service provided by Alberto is top!! The atmosphere is elegant, but relax. From now on… I have a new standard for Spanish Food. Bravo!!

The food was absolutely delicious! For me this is was the perfect breakfast combination everything was fresh beautifully prepared Juan P. was our waiter and his service was amazing he was attentive welcoming and made sure everything was perfect throughout our meal. Thank you so much! Juan for the wonderful service We truly enjoyed our experience.

Shawn, nuestro camarero, fue genial. La comida es cara y no muy buena. La sangría tampoco estaba buena.

Nice restaurant with room for improvement. Waiter was great. Good nine list. Atmosphere was inviting. Good needs improvement. Did not take pictures that would impress me.

¡Cena de 5 estrellas para dos! -Ambiente: genial. Hermoso, limpio y organizado. -Servicio: excelente. Alberto y Yamil fueron profesionales, atentos y amables. Siempre tenían agua disponible, retiraban los platos con rapidez y nos preguntaban si necesitábamos algo, pero sin ser intrusivos. Alberto nos dio sugerencias y respondió a nuestras preguntas de forma concisa (sin ser insistente, sobreestimulante ni ensayado, como mencionan otras reseñas). -Comida: deliciosa. Pedimos tortilla de patatas, solomillo ibérico, arroz de pollo y setas, y postre (mousse de chocolate, torta de queso y flan). Mi esposo también pidió limonada y café con leche, ambos excelentes. También nos trajeron pan baguette con aceite de oliva y ajo, un aperitivo y trufas de chocolate (con la cuenta), todo incluido. -Tortilla de patatas: a los dos nos encantó. He vivido en España y he probado la tradicional tortilla de patatas, que es buenísima. Si conoces la original, ten en cuenta que esta no es igual. Es un plato diferente, pero delicioso. Es cremosa, suave y con mucho cuerpo, más líquida que sólida, se sirve en una taza y se come con cuchara. Las cebollas caramelizadas son maravillosas. El pan (que estaba rico) llegó en ese momento, así que untamos la tortilla de patatas en el pan para comerla, ¡fue genial! El aperitivo llegó después de este plato y era un pastelito con una cobertura de atún y mayonesa. Luego llegó el solomillo ibérico. Nos preguntaron cómo queríamos el cerdo y elegimos la recomendación del chef: poco hecho. El lomo de cerdo estaba excelente, jugoso y, para mí, sabía mucho a un filete de ternera tierno. Había unos seis trozos pequeños, ya cortados, así que fue fácil compartirlos. Los puerros (dos trozos pequeños), la salsa romesco y las avellanas también tenían un sabor delicioso. Sin duda, tenía mucho aceite de oliva. (Si no hubiéramos pedido también la paella, no habría sido suficiente para compartir y quedar satisfechos, pero sería un buen plato principal para una persona). Luego llegó la paella. Su preparación lleva más tiempo, así que pedimos todo sabiendo que el cerdo llegaría primero. Como íbamos a compartir, no hubo problema. La porción de paella era mucho más grande que la de cerdo y sería suficiente para que dos personas la compartieran como plato principal. La paella llegó en una bandeja grande y luego nos la emplataron en la mesa. El arroz y los champiñones estaban deliciosos, también con mucho aceite, y el medio pollo estaba jugoso y ahumado, con la piel crujiente. (A mí me sirvieron una pechuga en rodajas y a mi marido la carne oscura, lo cual estuvo bien y podríamos haber intercambiado algunas piezas fácilmente si hubiéramos querido). Había un buen equilibrio entre carne y arroz, en lugar de un exceso de arroz. De nuevo, esto fue bastante diferente a la paella que comí en Valencia, pero me pareció un plato excelente, preparado con mucho esmero. Luego llegó el postre. Mi marido es un gran amante del chocolate y disfrutó de la mousse de chocolate con helado de avellana. El helado era una bola pequeña, firme pero muy cremosa, sin cristales de hielo. La mousse de chocolate era un poco diferente de lo esperado (más firme, mantenía su forma, en lugar de ser más bien una crema pastelera), pero dijo que estaba todo muy rico e intenso. Pedí la tarta de queso vasca, que no había probado antes, y aunque la textura era muy cremosa, el sabor no fue de mi agrado. Es muy, muy quesosa, no muy dulce y más bien salada. La porción de tarta de queso es bastante generosa y se puede compartir fácilmente. Se sirve con helado de aceite de oliva, que tenía un sabor un poco diferente y un toque salado, pero me gustó. Alberto se ofreció a traerme otro postre (¡muy amable!) y pedí el flan, que me encantó. Lo sirvieron con naranjas y una mousse de vainilla muy cremosa, ¡que estaba deliciosa! En general, nos gustó el postre, pero nuestros platos favoritos fueron sin duda los entrantes y los platos principales. Vengan con la mente abierta, esperando platos de inspiración española. Sí, los precios son elevados. Es un restaurante agradable en un resort frente a la playa en Puerto Rico. Para nosotros, menos de 200 dólares para dos personas, cuatro platos y bebidas sin alcohol.